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Sorry, this entry is only available in Japanese.

【Date】
2019年1月1日(火)~1月3日(木)
【Time】
ランチ 11:00~14:00/ディナー 17:00~21:00
【Place】
ケンゾー エステイト ワイナリー 六本木ヒルズ店1F バーカウンターのお席となります
【Price】
ケンゾーエステイトワイナリー六本木ヒルズが
2019年の初めに贈る特別コース
お一人様 ¥13,000(税サ別)
※上記金額は料理代金のみとなります、ワイン代は含まれません。
【Content】
キャビアや江戸前車海老の天麩羅・蝦夷鮑のステーキ、愛知一色町産の鰻、メインディッシュに和牛を用いた一皿。
【Food】
「amuse」
ロイヤルフレッシュオシェトラキャビア
島根県隠岐産 松葉蟹とヨーロッパアカザエビ
ウォッカ香るノルマンディー産フロマージュブラン
白いムースリーヌと春の七草“ハコベ”と共に

東京湾産 江戸前車海老の天麩羅 天然酵母
京都宇治産 玉露塩 徳島県産 酢橘

「entre 1er」
春の七草“芹”“すずな”“すずしろ”など35種類の葉野菜・氷温熟成させた
根菜・ワイルドハーブ・穀物・花
熊本県天草産 天然猪の特選ロース 麹 燻煙
特醸明日香味噌 吉野産 竹炭 宮古島産 雪塩
“コンポジション2019”

「entre 2eme」
北海道噴火湾産 蝦夷鮑の海藻バターグリエ
肝とブールノワゼットの香り

「poisson」
愛知県一色町産 鰻 天火焼
栃木県産 自然薯
白焼き又は蒲焼をお選び下さい

「viande」
宮城県産“仙台牛”A5ロースの南部鉄器焼
又は
滋賀県大中町産“近江牛”A5フィレ肉のロティ(+3500円)
熟成・発酵させたトリュフのペースト
“スペシャリテ”トップキュベ“ai”のソースと共に

Access

Address
1F and 2F, Roppongi Keyakizaka Dori 6-12-4 Roppongi, Minato-ku, Tokyo
Tel
03-3408-1215
Operation Hours
1F wine shop 11: 00am ~ 4: 00am
1F Counter Dining 11: 00am ~ 4: 00am, L.O.3 : 00am
2F Restaurant 17: 00 ~ 23: 00, L.O.22.00
Regular closed days
1F Open throughout the year, 2F closed on Sundays
Seat layout
1F Counter 13 seats
1F Terrasse 12 seats
2F Tables 52 seats (4 private rooms)
Credit cards
VISA、Master
JCB、Diners
American Express
Access
6mn walk from Tokyo Metro Hibiya line Roppongi station
8mn walk from Toei Oedo line Roppongi station
8mn walk from Toei Oedo line Azabujuban station