KENZO ESTATE ネクストエイジ ペアリングランチ

〜銀座店の若き才能、石井暢斗が贈る珠玉の料理〜

若手シェフが感性を研ぎ澄ませ、次世代の料理人がケンゾー エステイトの哲学を継承しつつ、新たな魅力を創り出すプロジェクト「KENZO ESTATE ネクストエイジ」。

第2回となる今回は、銀座店の全メニュー開発を担うスーシェフ・石井暢斗が六本木ヒルズ店に登場いたします。旬の食材を惜しみなく使い、ケンゾー エステイトの哲学と共鳴する「銀座店らしい料理」をご提案。

フラッグシップの「紫鈴 2022」、芳醇な「あさつゆ 2024」、そして鮮やかな「結 2024」を含む、代表的な5銘柄に寄り添う、旬の食材を用いた珠玉のフレンチ。

代表的な5銘柄と料理が織りなす至高のペアリング。若き感性が描く、ケンゾー エステイトの未来を予感させるペアリングの妙を心ゆくまでお愉しみください。

【開催概要】

［ 日 時 ］ 2026年2月21日（土） 14：00 開宴

［ 会 場 ］ ケンゾー エステイト ワイナリー 六本木ヒルズ店 2F

［ 会 費 ］ 20,000円（税・サービス料込）

［ 内 容 ］ ワイン5種、料理5品のペアリングコース

【料理人のご紹介】

ケンゾー エステイト ワイナリー 銀座店 スーシェフ 石井 暢斗（Ishii Nobuto）

1998年、埼玉県生まれ。 武蔵野調理師専門学校を卒業後、外資系ホテルにてフランス料理の研鑽を積む。2021年にケンゾー エステイト ワイナリー ジャパンに入社。六本木ヒルズ店での経験を経て銀座店へ配属。2025年、スーシェフに就任し。

石井シェフからのメッセージ 「ネクストエイジ企画に参加できて光栄です。銀座店らしいフレンチを皆様にお届けします。どうぞご期待ください。」

お問い合わせ、ご予約は
03-3408-1215　六本木ヒルズ店まで