ケンゾーエステイトワイナリー銀座店、夏の特別企画
KENZO NAPA 宮石総料理長の 帰国に 合わせ 、 三日間 特別な 懐石料理 を ご用意致します 。
七十二候「 蓮始開 」をテーマに 旬 の食材を生かした本格的な 懐石料理 を
ケンゾーエステイトワイナリーのプレミアムワインと共にお愉しみください。
- 【日付】
- 2023年7月10日～12日の3日間限定
- 【時間】
- 17:00以降お好きな時間でご予約下さいませ。最終入店20:00
- 【場所】
- ケンゾーエステイトワイナリー銀座店
- 【金額】
- お一人様 31,900円（特別コース＆ワインペアリング付）
- 【料理】
- ・前八寸
穴子ざく/伏見唐辛子海老射込揚げ/焼鮎寿司/蛸柔らか煮/スモークサーモンズッキーニ巻/無花果胡麻チーズ/打木赤皮甘栗南瓜オランダ煮
・椀物
ぼたん鱧
・造り
金目鯛のたたき
・魚料理
太刀魚鍬焼き 紫鈴仕立て
・肉料理
和牛フィレ肉おかき揚げ 山椒田楽
・お食事
和牛栗しぐれ煮と焼き玉蜀黍のご飯
・デザート
ネクタリンムース 新蓮根餅 メロンシャーベット - 【ワイン】
- ワインリスト： 蓮 2017 、 あさつゆ 2022 、 結 2021 、 紫 鈴 2020 、 深 穏 2017 、 藍 2019 、 夢 久 2020
- 【備考】
- ※お苦手な食材がございましたら事前にお知らせくださいませ
※当日の食材入荷状況により内容は変更となる可能性がございます
※価格は税込みです。別途サービス料10％頂戴いたします
