Sorry, this entry is only available in Japanese.
- 【Date】
- 2022年5月1日（日）～2022年5月8日（日）
- 【Time】
- 17:00～L.O21:00
- 【Price】
- コース料理のみ ¥13,200
ペアリング6杯付 ¥22,550
ペアリング7杯付¥27,500 - 【Content】
- ■アミューズ
ホロホロ鳥胸肉のコンフィと三種類の新じゃがのアプローチ
■前菜（お好きな前菜を2品お選びください）
・フォアグラとあんぽ柿のミルフィーユ
・二色のアスパラガスと桜肉のカルパッチョ
・鮮魚のカルパッチョ マイクロハーブと柑橘ヴィネグレット
・初鰹の藁焼き 酒盗とフルーツトマトのコンディマン
・蝦夷鮑のカルパッチョ 菜園仕立て （＋1500円）
■魚料理
山椒味噌をナッペした穴子の炙り焼き そのジュとブリオッシュ ミモレットを合わせて
■肉料理（お好きな肉料理をお選びください）
・和牛肉じゃが 山椒風味
・神戸豚のグリエ サマートリュフ薫るシェリーヴィネガーソース
・紀伊國屋文左衛門鴨のロティ 牛肉のエッセンス
・黒毛和牛サーロインのグリエ お好みのコンディメントで （＋2500円）
・黒毛和牛フィレ肉のロティ お好みのコンディメントで （＋2500円）
■〆料理（お好きな〆料理をお選びください）
・フロマージュ
・KENZOカレー
・甘海老と猛者海老の冷製パスタ
■デザート
シェフおすすめデザート - 【Remarks】
- ・食材の入荷状況により、料理内容は変更になる場合がございます。
・苦手な食材やアレルギーなどありましたら事前にお知らせください。
・別途、サービス料を頂戴いたします。
