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- 【Date】
- 2025年1月25日（土）
- 【Time】
- 17:00開場 17:30開宴
- 【Place】
- ケンゾーエステイトワイナリー広尾店
- 【Price】
- ￥25,000（別途10％のサービス料を申し受けます)
- 【Content】
- 銀座店シェフ 金井 翼による「和味フレンチ」
- 【Food】
- ■Amuse
コンソメジュレを纏った新玉ねぎのムースとコキヤージュ
“雲丹 蛤 赤貝 一寸豆 グリーンピース”
■Appetizer
軽く火を通した富士山サーモン
爽やかなハーブの香りのグリビッシュソースと共に
■Warm Dish
フキノトウとカラスミのパスタ
■Fish
地キンメのおかき揚げ 新生姜と山菜の餡がけ
■Main
国産牛サーロインの味噌漬け焼き 黒七味の風味
茎レタスと山ウドのリュバン 木の芽オイル
■Dessert
パブロヴァ ～甘酸っぱい季節のフルーツのハーモニー～
