【終了】KENZO NAPA宮石総料理長の監修  三段お重 「福美重~ふみかさね~」

Sorry, this entry is only available in Japanese.

【Date】
ご予約承ります
【Reservation】
2日営業日前までのご予約制とさせていただきます
【Pick up Date】
月~土曜の15時以降 銀座店店頭でのお渡し(日曜は定休日の為対応いたしかねます)
【Place】
ケンゾー エステイト ワイナリー 銀座店
【Price】
【福美重】 85,000円 (お料理三段重及びワインハーフボトル3本付き) 
【Food】
【福美重】
下記料理内容は一例です。お重の中身は季節によって異なります。

一段目 【あさつゆの重】
・カマスの棒寿司
・真鯛の柚香焼き
・自家製出汁巻き卵
・ホワイトアスパラガスとイベリコ生ハム 
・グリーンオリーブのマリネ
・帆立貝と春キャベツの辛子黄身酢かけ 
・季節の塩麹漬け

二段目 【結の重】
・海老とサーモンの手毬寿司
・苺とブラータチーズ
・烏賊と筍の梅和え
・山菜2種田楽(蕗の薹、タラの芽)
・鶏肉の南蛮漬け
・柳サワラのチリソースがけ
・季節野菜の赤ワインビネガーマリネ

三段目 【紫鈴の重】
・鰻と牛蒡の稲荷寿司
・能登牛ハンバーグ
・鴨のスモーク                       
・オマール海老のソテー ビスクのソース
・和牛サーロインのしぐれ煮
・金目鯛の煮付け 山椒風味
・和牛もも肉の味噌煮込み 
【Wine】
結 2020 ・あさつゆ 2020 ・紫鈴 2018 ハーフボトル各1本
桐箱に入れてお渡しいたします
【Remarks】
※【福美重】の価格には漆塗りの重箱、保冷バッグ、ケンゾーエステイトオリジナル風呂敷が含まれます
※写真はイメージです

Access

Address
5-9-16 Ginza, Chuo-Ku, Tokyo 104-0061
Tel
03-3572-1215
Operation Hours
■1F Wine shop12:00-25:00
■1F Lounge “Ai”,
Wine Bar12:00~25:00、26:00close
Restaurant 17:00~22:00
(L.O.22:00 From22:00 Bar menu only)
■B1F Lounge “Murasaki”,
Restaurant 17:00~22:00close
(L.O.22:00)
※Sundays are closed
※Monday, Tuesday,Saturdays and Holidays close at 23:00
Regular closed days
Sundays
Seat layout
1F Counter 8 seats
B1F Counter 4 seats、
B1F Table 4 seats
Private room 1 (up to 6 people)
Credit cards
VISA、Master
JCB、Diners
American Express
Access
1mn walk from Tokyo Metro line Ginza station